蔓越莓山核桃风车饼干

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用料

面粉 1又1/2杯

新鲜蔓越莓 1/3杯（切碎的，我多加了一些）

山核桃 1/2杯（切碎的）

泡打粉 1/4茶勺

盐 1/4茶勺

室温黄油 1/2杯

白糖 3/4杯

鸡蛋 1个

香草香精 1茶勺

新鲜橙皮 1大勺

1 混合面粉，泡打粉和盐，备用

2 打发黄油，白糖，鸡蛋和香草香精，加入干料混合物做法1，混合均匀放冰箱一个小时或以上

3 在一个容器里，混合切碎的蔓越莓，山核桃，橙皮屑，备用

4 在撒了面粉的桌面，将冷藏后的面团擀成10英寸左右的正方形，或圆形，撒上做法3中的混合物，用擀面杖轻轻压入面团，然后卷起来，用蜡纸包起来，冷冻4个小时以上或过夜

5 烤箱预热375F/190C，将面卷切成约半厘米左右厚，放在铺了烤盘纸的烤盘上，烤13-15分或表面成浅黄色就可以了。放网架上冷却后食用