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紫菜豆皮卷

紫菜豆皮卷
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色泽金黄，外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。

用料

干豆皮 50克
紫菜 30克
食用油 500克(实耗80克)
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 小匙
香葱 1棵
生姜 1小块
淀粉 适量

做法

1 干豆皮用水泡好，切成方形备用；紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀
2 把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口
3 锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可

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