什锦蔬菜回锅肉
小鱼儿用料
五花白肉片 300克
熟冬笋片 150克
洋葱片 100克
青红椒片 80克
姜末 10克
永川豆豉 15克
郫县豆瓣酱 15克
绍酒 20克
酱油 15克
香醋 15克
白糖 10克
味精 2克
烹调油 20克
做法
1 锅中放适量油下入五花白肉片，把五花肉片煸炒至出油并卷曲捞出备用。
2 锅中留底油下入豆豉、郫辣酱和姜末煸炒出香味。
3 然后倒入煸炒过的五花肉片和冬笋片翻炒均匀，炒匀后烹入绍酒。
4 再烹入酱油。
5 撒入白糖炒匀。
6 撒少许味精提鲜。
7 炒匀后倒入洋葱旺火翻炒。
8 洋葱断生后烹入少许香醋炒匀。
9 最后倒入彩椒翻炒匀断生即可。
10 彩椒断生后便可出锅码盘。
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