葱油拌金针菇
做法
1 原料:金针菇,胡萝卜,黄瓜,小葱。 味汁:醋,生抽,盐,蜂蜜,熟芝麻。
2 黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。
3 锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。
4 烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。
5 锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。
6 中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。
7 锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。
8 调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
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