桂花红烧排骨

桂花红烧排骨
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用料

冰糖桂花
料酒
老抽
生抽

做法

1 排骨用清水加淀粉泡半个小时去水,捞出来洗净、沥干
2 蒜拍碎,锅里放油,蒜末爆香
3 加入排骨,翻炒两分钟后盛起
4 锅里再放一点油,小火热至四成,放入糖桂花熬制起泡
5 倒入排骨,加老抽翻炒上色。倒入开水没过排骨,大火烧开后,倒入料酒
6 把排骨和汤水倒入煲中,小火炖两个小时
7 将炖好的排骨移到炒锅里,放盐、生抽,大火收汁

小贴士

1、如果没有糖桂花,用冰糖炒糖色也可以。
2、糖桂花可以在超市里买到,也可以自己制作

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