台式滋补菜姜母鸭
荒年°memory做法
1 将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。
2 锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。
3 待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。
4 炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。
5 炒均匀后倒入广东米酒。
6 继续维持中火翻炒约15分钟。
7 炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。
8 加入没过鸭肉的开水。
9 开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.
10 出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.
11 开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.
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