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泡椒猪肝

泡椒猪肝
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香辣诱人，鲜嫩可口。猪肝不能炒太久，否则肝片易老。

用料

猪肝 300克
泡椒 50克
香葱 3棵
生姜 1小块
食用油 50克
料酒 1大匙
豆瓣酱 1小匙
胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 将猪肝和生姜洗净切片；泡椒、葱切段
2 把猪肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、盐，腌入味
3 锅内放油，烧至二成热时放入猪肝翻炒，加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可

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