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鱼露蒸蟹

鱼露蒸蟹
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鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。和螃蟹搭配起来一起蒸制，那更是鲜上加鲜！

用料

螃蟹 250克
鱼露 2大勺
酱油 2大勺
鸡精 1小勺
料酒 1小勺
生姜 1块
白糖 1小勺
醋 半小勺
标签 热菜 咸鲜 蒸 廿分钟 简单

做法

1 准备好的用料。
鱼露蒸蟹的做法 步骤1
2 螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。
鱼露蒸蟹的做法 步骤2
3 扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。
鱼露蒸蟹的做法 步骤3
4 鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。
鱼露蒸蟹的做法 步骤4
5 腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。
鱼露蒸蟹的做法 步骤5
6 盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。
鱼露蒸蟹的做法 步骤6
7 最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以。
鱼露蒸蟹的做法 步骤7

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