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千张卷肉

千张卷肉
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用料

绞肉 250克
薄千张 3张
菜心 适量
老抽 1小勺
蚝油 1小勺
糖盐鸡精 适量
葱姜 适量
香叶 2片
八角 2颗
桂皮 1小块
标签 热菜 咸鲜 蒸 一小时 简单

做法

1 原料：绞肉，薄千张。
千张卷肉的做法 步骤1
2 把薄千张切成手掌大小的方形。
千张卷肉的做法 步骤2
3 绞肉加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌上劲，把肉馅放在千张皮上。
千张卷肉的做法 步骤3
4 从下向上卷起。
千张卷肉的做法 步骤4
5 两边对折。
千张卷肉的做法 步骤5
6 卷包起来。
千张卷肉的做法 步骤6
7 包好的千张卷放在深盘中。
千张卷肉的做法 步骤7
8 锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁，倒入盘中。
千张卷肉的做法 步骤8
9 放入蒸笼蒸半小时拿出。
千张卷肉的做法 步骤9
10 把卤汁倒入锅中烧开，勾一点薄芡，浇在肉卷上，
千张卷肉的做法 步骤10
11 搭配炒熟的菜心。
千张卷肉的做法 步骤11

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