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冰镇苦瓜

冰镇苦瓜
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前两天和朋友在外面吃饭，第一次吃到这个做法的苦瓜，感觉很好，炎炎夏日，吃着清凉爽口的冰镇苦瓜，消暑又败火。做法很简单，不到十分钟就能搞定。

用料

苦瓜
生抽
油辣子

做法

1 整根苦瓜在沸水里烫一下，不要超过30秒，捞出迅速冲凉，剖成两半，用勺子挖去籽
2 盘子里铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上（片得越薄越好，我的刀工请忽略）
3 苦瓜片是蘸着调味汁吃的。餐馆里的调味汁是用青芥和生抽，我有点受不了芥末的刺激，改用生抽和油辣子，很香的

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