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新鲜小笼包

新鲜小笼包
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用料

皮冻 适量
肉末 适量
面粉 适量
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
生抽 适量
标签 热菜 咸鲜 烧 十分钟 高级

做法

1 肉皮冻切小丁用机器打碎，备用
新鲜小笼包的做法 步骤1
2 葱姜切末，姜一定要少放，不然抢了鲜味
新鲜小笼包的做法 步骤2
3 面粉加入水，一半凉水，一半热水，揉匀，稍饧10分钟
新鲜小笼包的做法 步骤3
4 搓成长条
新鲜小笼包的做法 步骤4
5 切成小剂子
新鲜小笼包的做法 步骤5
6 小剂子，捏圆
新鲜小笼包的做法 步骤6
7 按扁后擀成薄皮，中间要厚，边要薄
新鲜小笼包的做法 步骤7
8 拿一张皮放入手中，加入肉馅，捏褶皱，转着捏
新鲜小笼包的做法 步骤8
9 把蒸屉上抹上油，这样不粘包子
新鲜小笼包的做法 步骤9
10 放上包好的包子
新鲜小笼包的做法 步骤10
11 放入蒸锅，大火15分钟，即可
新鲜小笼包的做法 步骤11

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