栗子烧鸡

栗子烧鸡
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用料

新鲜鸡腿 4只(已经切成大块了,或是用全鸡)
板栗 适量
老姜 1块
2支
1头
红,绿椒 各一支
酱油 4大匙
绍兴酒 2大匙
冰糖 1大匙
少许
白胡椒碎 适量

做法

1 平时我们在市场上能买到半成品的栗子,它外面有一层薄薄的膜很难去掉,只要用下面的方法,其实很简单
2 烧开一锅水,放入栗子煮3-5分钟
3 冲凉水(彻底冲凉)
4 皮轻轻一剥就下来了
5 蒜剥皮,姜切片,葱白切段,红,绿椒切圈备用
6 鸡肉用1大匙酱油,姜,葱绿腌一下
7 热锅,放入1大匙油,爆香蒜,姜和葱白
8 接着放入鸡块炒一下
9 放入酱油,冰糖炒出酱香气
10 接着放入板栗,绍兴酒和白胡椒碎
11 放入开水,淹过食材的一半,盖上盖子转中水煮20分钟
12 转大火放入红,绿椒收汁,少许盐调味,起锅淋入少许芝麻油就可以了

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