花菜蘑菇
豆子厨用料
白花菜 1颗
鲜香菇 8朵左右
蒜 1-2瓣
植物油 2大勺
生抽 1小勺
高汤 50ML
鸡精 适量
盐 适量
做法
1 花菜撕成小朵洗净
2 香菇洗净切块，蒜切粒
3 烧开半锅水，入花菜焯制2分钟左右捞出
4 净锅入油，爆香蒜粒
5 加入蘑菇翻炒片刻
6 加入花菜和其它调味料中大火翻炒3分钟左右即可
小贴士
1.菜花长得密实，爱残留农药，吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 2.花菜是不太好熟的，所以先入热水中焯制一下，去掉几分生，更易配合蘑菇一同出锅。如果是绿叶菜，就滴几滴油进行焯制，这样可以保质绿叶的翠绿！
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