麻辣排骨
宅久的心做法
1 准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块。
2 排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
3 蒸锅中放入排骨。
4 蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。
5 炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色。
6 炸好的排骨捞出沥油。
7 锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。
8 放入排骨翻炒均匀即可。
9 趁热吃吧。
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