鲍汁杏鲍菇

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鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。

用料

杏鲍菇

鲍鱼汁

酱油

1 将杏鲍菇洗净，沥干

2 将杏鲍菇在开水中汆烫，捞起

3 锅中坐油见热，将汆烫好的杏鲍菇倒入，大火翻炒片刻

4 倒入少许酱油，使杏鲍菇上色，翻炒均匀。关火

5 淋上一大勺鲍鱼汁，拌匀即可

1，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。