柴鱼酱香茄子

柴鱼酱香茄子
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最近迷恋柴鱼丝柴鱼片 做啥吃都放点 之前在一餐厅吃过一个茄子菜

用料

红椒
猪肉馅
蒜瓣
大蒜
海鲜酱
生抽
老抽
料酒
柴鱼丝

做法

1 葱切葱花,红椒切块,蒜瓣切粒,大蒜切蒜花
柴鱼酱香茄子的做法 步骤1
2 取适量柴鱼丝
柴鱼酱香茄子的做法 步骤2
3 茄子洗净沥水切段
柴鱼酱香茄子的做法 步骤3
4 撒适量盐抓匀
柴鱼酱香茄子的做法 步骤4
5 茄子腌一会儿
柴鱼酱香茄子的做法 步骤5
6 锅中放适量油,爆香蒜瓣粒
柴鱼酱香茄子的做法 步骤6
7 放肉馅儿拌炒
柴鱼酱香茄子的做法 步骤7
8 放适量海鲜酱
柴鱼酱香茄子的做法 步骤8
9 拌炒
柴鱼酱香茄子的做法 步骤9
10 码上茄子
柴鱼酱香茄子的做法 步骤10
11 喷适量料酒
柴鱼酱香茄子的做法 步骤11
12 盖上锅盖
柴鱼酱香茄子的做法 步骤12
13 焖煮到茄子断生
柴鱼酱香茄子的做法 步骤13
14 滴一点老抽跟生抽,老抽可以不放哈,大火拌炒到茄子入味
柴鱼酱香茄子的做法 步骤14
15 放红椒葱花稍稍拌炒
柴鱼酱香茄子的做法 步骤15
16 最后撒上蒜花跟柴鱼丝。。。出锅!~
柴鱼酱香茄子的做法 步骤16

小贴士

1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈
2、海鲜酱本身就是甜的,所以不用再放糖
3、老抽可以不放,要放的话一点点就好,太多颜色不好看
4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。。。茄子变的特别鲜

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