奇味蕨根粉
好家厨房用料
材料：
蕨根粉丝100克
调料：
青椒1个
红椒1个
蒜瓣5个
葱1根
香醋30毫升
生抽15毫升
生姜汁5毫升
糖5克
盐2克
鸡精1克
花椒20粒
风味豆豉20克
香油适量
做法
1 准备好所有的食材。
2 青红椒洗净切碎，葱姜切碎，全部放入碗中。
3 锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟。
4 再放入清水中冲洗一下。
5 取一个小碗加入生姜汁。
6 再加入30毫升香醋，15毫升生抽。
7 再加盐，糖和少许清水搅拌均匀。
8 锅中加入香油放入花椒小火炸香。
9 把花椒捞出不要。
10 再加入风味豆豉炒香。
11 倒入青红椒，葱蒜炸出香味。
12 把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。
13 再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好。
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