茶树菇梅菜扣肉
天空做法
1 梅菜洗净切段，用水泡软。
2 茶树菇洗净，切段，继续泡水。（这里的水待会加入一起煮）
3 猪肉一条煮熟。
4 猪肉捞出，用适量生抽和老抽涂抹上色。
5 锅里热油，加入猪肉小火煎制，特别是猪皮。（此次特别小心油外溅，最好用锅盖做保护器哦）
6 煎好后沥干油。
7 猪肉切片。
8 按顺序摆在碗底（猪皮朝下）。
9 另起锅，热油，炒香蒜碎。
10 加入梅菜和茶树菇翻炒。
11 翻炒一会后加入适量生抽、盐和水烧入味。
12 烧好的梅菜和制都倒入碗里，上蒸锅蒸1~2小时。
13 蒸好后，滗出汁，取另一碗倒扣在碗上，迅速倒扣。
14 倒扣过来的猪肉肉皮朝上，备好益小碟水淀粉。
15 汤汁倒入锅里烧开。
16 用水淀粉勾薄芡，最后淋在扣肉上即可。
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