香辣红油牛肉火锅
咿亽丶酔做法
1 牛肉洗净、切大块。
2 切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。
3 准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4 牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。
5 撇净血沫。
6 倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
7 白萝卜洗净切滚刀块。
8 菠菜摘洗干净备用。
9 牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。
10 小火熬煮20分钟。
11 煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。
12 倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。
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