凉拌猪耳朵

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此菜儿子一口不吃，老肖吃的津津有味，不过刚才看到生猪头的照片他也有点受不了了，强烈要求我把照片剪切一下。这人真是叶公好龙，吃猪耳朵的时候你咋不嫌恶心呢^_^

用料

猪耳朵

卤料

黄瓜

蒜

生抽

醋

白糖

芝麻酱

辣椒油

1 带猪耳朵的猪头一个。话说我家老肖已经严禁我买猪头了，可我没脸，那天看到楼下卖的带耳朵的猪头很便宜，脑袋一热就买了半个猪头。买回来后偷偷摸摸地背回了家，不敢让老肖看到。趁他不在家，砍骨头，我亲眼看见砍骨头的时候菜刀都崩出了火星，边砍边后悔，连连发誓下次再也不买了

2 猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了

3 卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了

4 黄瓜切细丝

5 切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末

6 用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可