清炒苞菜
tongai做法
1 将苞菜手撕成片，洗净待用。
2 炒锅内加水，等待烧开。
3 投入苞菜，稍过下水。
4 焯水后的苞菜，用冷水冲淋，以保持菜品的色泽碧绿，与口感的脆嫩爽口。
5 鲍菇切片，虾米若干。
6 准备好葱、姜、蒜、干红椒和青椒。
7 油热后，小火先爆香几粒花椒，将其滤出。然后小火将葱、姜、蒜及干红椒煸出香味（青椒可以后放）。
8 开大火将鲍菇和虾米放入锅内。倒入米醋，添加适量白糖，大火炒匀。
9 倒入过凉的苞菜，加适量盐和黑胡椒粉，鸡精或味精，继续翻炒均匀，使其入味，稍等片刻即可以出锅啦！
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