【脆皮叉烧小细面】

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吃面的時候，先吃脆皮叉燒，咔嚓咔嚓的，好帯感！

用料

五花肉

叉燒酱，老抽

面包糠

細砂糖

細挂面

青菜

白胡椒

香菇

小葱

1 1、五花肉去皮，一定要挑肥瘦相間的五花肉，要不然太瘦吃着就很渣，都是肥肉的吃着又会好膩。

2 2. 用李锦记叉烧酱混合老抽，淹制2～3小時。

3 3. 在腌好的五花肉上拍上面包糠和细砂糖的混合物，放到油锅炸，直至金黃色。

4 4、捞上來，滤油，切片备用。

5 5、面入淡盐沸水里煮熟，捞起。再煮一锅沸水加白胡椒，王守義十三香和3～4滴芝麻油。把面挑入碗里，加入烫好的青菜丝，香菇，叉燒肉撒上青葱末。