清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼
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春天饮食中要多补充优质蛋白质,可以增强体抗力,鲈鱼肉质很细嫩,刺很少,肉也是一片片的,吃起来忒爽。

用料

鲈鱼 适量
火腿 适量
葱姜 适量
猪油 适量
蒸鱼豉油 适量
适量
胡椒 适量

做法

1 鱼身刻花,因为鲈鱼成片状,就别刻十字刀了。用盐,胡椒,蒸鱼豉油搓一下,按摩按摩。
清蒸鲈鱼的做法 步骤1
2 火腿葱姜切丝,留下一段葱切片。
清蒸鲈鱼的做法 步骤2
3 鱼肚子里塞上葱姜火腿丝,剩下的撒鱼身上。
清蒸鲈鱼的做法 步骤3
4 开水上锅蒸三分钟,倒掉里面的水,放一小勺猪油,一大勺蒸鱼豉油。大火再来五分钟,焖两分钟。
清蒸鲈鱼的做法 步骤4
5 端出来。撒葱花在上面。
清蒸鲈鱼的做法 步骤5
6 冷油炸出葱香味,烧热,泼在鱼身上即可。
清蒸鲈鱼的做法 步骤6

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