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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼
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春天饮食中要多补充优质蛋白质，可以增强体抗力，鲈鱼肉质很细嫩，刺很少，肉也是一片片的，吃起来忒爽。

用料

鲈鱼 适量
火腿 适量
葱姜 适量
猪油 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
胡椒 适量
标签 粤菜 清淡 蒸 十分钟 简单

做法

1 鱼身刻花，因为鲈鱼成片状，就别刻十字刀了。用盐，胡椒，蒸鱼豉油搓一下，按摩按摩。
清蒸鲈鱼的做法 步骤1
2 火腿葱姜切丝，留下一段葱切片。
清蒸鲈鱼的做法 步骤2
3 鱼肚子里塞上葱姜火腿丝，剩下的撒鱼身上。
清蒸鲈鱼的做法 步骤3
4 开水上锅蒸三分钟，倒掉里面的水，放一小勺猪油，一大勺蒸鱼豉油。大火再来五分钟，焖两分钟。
清蒸鲈鱼的做法 步骤4
5 端出来。撒葱花在上面。
清蒸鲈鱼的做法 步骤5
6 冷油炸出葱香味，烧热，泼在鱼身上即可。
清蒸鲈鱼的做法 步骤6

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