熬炒鸡
gni_wb25933324做法
1 将鸡子切成小块。粉皮泡软煎成小片。葱切段，姜切片。
2 锅内放油，放两颗八角、少许花椒，爆香。
3 放一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
4 倒入鸡肉，翻炒均匀。
5 放入葱段和姜片。
6 鸡肉变色后倒入少许开水，基本上和鸡肉持平。
7 中小火炖10分钟后放入粉皮。
8 再炖10分钟左右至粉皮软烂，根据情况放少许盐，少许鸡精，大火收汁即可。
9 咸香微辣，十分温暖的美味熬炒鸡做好了。
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