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白灼金针菇

白灼金针菇
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年后回来给自己做的第一道菜，过年在家也做了几次，反响不错。130218~

用料

金针菇 一把
干红辣椒 两个
蒜瓣 两个
姜 少许
生抽 适量
盐 少许
鸡精 少许
油 适量

做法

1 金针菇去掉根部，洗净。
2 锅内入水，水沸时加入洗好的金针菇焯水1-2分钟。
3 然后捞出金针菇过凉，控干水分放入盘中待用。
4 在3中倒入适量生抽，然后加入切好的红辣椒、姜、蒜丝，加少许盐和鸡精调味。
5 干锅内入油，油沸时倒入备好的4中，吃前搅拌均匀即OK~

小贴士

1，金针菇焯水时间不宜过长。1-2分钟即可。
2，由于已经加入生抽，所以盐可以适量少加一些。

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