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荠菜虾球

荠菜虾球
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用料

荠菜 400克
绞肉 200克
沙虾 100克
淀粉 50克
葱姜 适量
盐鸡精 适量
标签 热菜 咸鲜 氽 一小时 普通

做法

1 荠菜清洗干净，在开水里烫一下，然后在凉水里冷却。捞出挤干水分。
荠菜虾球的做法 步骤1
2 在斩板上斩碎。
荠菜虾球的做法 步骤2
3 绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲，把斩好的荠菜拌入，拌成荠菜肉馅。
荠菜虾球的做法 步骤3
4 沙虾去头和外壳，把虾线抽出。
荠菜虾球的做法 步骤4
5 用荠菜肉馅裹住虾身。
荠菜虾球的做法 步骤5
6 放入淀粉中裹一层淀粉。
荠菜虾球的做法 步骤6
7 放入开水锅中汆熟。
荠菜虾球的做法 步骤7
8 捞出装盘，锅中加少量的水，调味加一点湿淀粉勾芡淋在荠菜虾球上。
荠菜虾球的做法 步骤8

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