蟹壳黄，地道的上海市井小吃，因烤得硬脆金黄的外壳酷似煮熟的蟹壳而得名。香软的酥皮里可以有甜咸两种馅心；咸的，通常是梅菜肉丁，榨菜肉末；甜的，有豆沙，枣泥，白糖，桂花，等等。 长年蜗居北美小镇，偶尔馋这一口儿了，没有条件偶等也要创造条件；不求形似，但求神似，以慰佳节思乡之情～～(-收起)