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榨菜羊肉末

榨菜羊肉末
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味道醇香，开胃下饭。煸炒羊肉时，油温一定要足够热，否则羊肉容易粘锅。

用料

瘦羊肉 100克
榨菜 100克
食用油 30克
香油 3小匙
酱油 3小匙
料酒 2小匙
味精 0.5小匙
红辣椒 1个
大葱 1根
生姜 1小块
大蒜 9瓣

做法

1 羊肉洗净剁成碎末；榨菜剁成碎末，用温水泡出咸味，然后捞出沥水；红辣椒洗净切末；葱、姜、蒜洗净切末
2 将炒锅放在大火上，放入食用油，待油烧热时，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒匀即可

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