贴饼子熬小鱼
恋你一世温柔做法
1 把鱼收拾干净，沥干水分。
2 青红椒切段，姜切丝，蒜拍破。
3 玉米面粉和自发粉混合好。
4 合成光滑面团，静置发酵一小时。
5 发好的面团分成小剂子。
6 做成牛舌型小饼。
7 锅中油热，下姜丝爆香，拨一边；下鱼，逐条煎至两面微黄。
8 煎好的鱼，盛起备用。
9 锅中余油，爆蒜瓣，加入郫县豆瓣。
10 倒入煎好的鱼，翻炒一会，鱼身裹满酱汁。
11 将玉米饼沿着锅边缘贴好。加入水，将鱼淹没，玉米饼一半浸在鱼汤里。
12 大火煮开，小火慢熬40分钟。加入青红椒，断生即可，调好味出锅。
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