酸菜焗大蚝
苏夏做法
1 准备食材：大只生蚝、酸菜、猪骨、五花肉、姜、生菜
2 生蚝加入一点水并倒入油和生粉抓洗。
3 待水变混浊后冲洗净，再重复2~3遍洗至白净。
4 生蚝洗得白净了，泡在凉水中备用。
5 将五花肉和猪骨淖水。
6 五花内切成5毫米厚的片。
7 将猪骨和五花肉片一起放入砂锅内煲煮15分钟。
8 姜切成片，香菜切两段，酸菜也切成短段。
9 骨汤煲有15分钟时，加入酸菜和姜片同煮。
10 骨汤煲有15分钟时，加入酸菜和姜片同煮。
11 再煲煮10分钟，加入生蚝。
12 蚝煮到快熟，加入香菜。
13 上桌了。
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