肉馅藕

肉馅藕
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以前比较喜欢吃糯米藕,后来改良了一下方子,把肉馅塞进去蒸,味道绝对不一样, 这个蒸好后可以放在冰箱里冷冻保存一个月左右,吃时再拿出来加热一下

用料

250G
肉馅 150G
蛋清 1个
淀粉 适量
1棵
1块
香油 适量
生抽 适量
适量
料酒 适量

做法

1 藕削完皮冼干净备用(选两头不要有洞的藕)。
肉馅藕的做法 步骤1
2 肉馅内加入葱末,姜末,一个蛋清,二勺面粉,搅拌。
肉馅藕的做法 步骤2
3 倒入生抽少许,盐,鸡精,料酒,香油,朝一个方向搅动,上劲至成肉馅不松散。
肉馅藕的做法 步骤3
4 把藕的一头的切下来备用,然后用筷子把肉馅塞藕里面。
肉馅藕的做法 步骤4
5 好下面的空间很大,一定要用筷子顶到顶,给塞满了。
肉馅藕的做法 步骤5
6 把切来的另藕头装上,牙签固定。
肉馅藕的做法 步骤6
7 上锅内蒸,蒸50分钟左右,可用牙签扎一下熟透没有。
肉馅藕的做法 步骤7
8 8把蒸好的肉馅藕切成片,装盘即可。
肉馅藕的做法 步骤8

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