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口蘑烧香芋

口蘑烧香芋
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糯香可口，清淡美味。烧制此菜时稍加一点鸡油，味道会更加鲜美。

用料

魔芋 200克
口蘑 100克
食用油 30克
香油 1小匙
高汤 1大匙
胡椒粉 1小匙
精盐 0.5小匙
扁豆 10克
面筋 50克
玉米笋 10克
红辣椒 1个
香葱 2棵
生姜 1小块
淀粉 适量

做法

1 魔芋每条对半剖开，切斜块，放入沸水氽烫去味，捞出，洗净、沥干水分；红辣椒洗净切块；姜洗净切末
2 面筋切小片；葱洗净、切段；玉米笋对半切开，与口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫，捞出，沥干
3 锅中倒油烧热，放入姜爆香，加入以上全部材料炒匀，再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾芡，最后淋上香油即可

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