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豆泥青椒盒

豆泥青椒盒
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清香爽口，色泽美观。可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。

用料

青圆椒 200克
土豆 100克
红辣椒 1个
香葱 3棵
生姜 1小块
淀粉 适量
食用油 50克
精盐 0.5小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末
2 土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用
3 锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成

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