苏格兰蛋

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从杂志上看到的，觉得好玩，记了个样子，这是根据我自己口味做的，也没有查资料，恐怕和原风味的差很多，但是很好吃就对了

用料

鹌鹑蛋

猪肉

荸荠

葱

盐

胡椒粉

面包糠

1 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

2 猪肉加葱剁成馅，加适量盐，黑胡椒粉，水，拌匀

3 荸荠煮熟去皮切成小丁，尽量细一点但是不要剁烂，拌入第二步猪肉馅中，搅打上劲

4 取适量猪肉馅裹在鹌鹑蛋上，把蛋包住，然后再裹一层面包糠，炸熟即可

步骤挺简单的，但是做起来怪费事的。猪肉馅建议用绞肉机吧，我当时上刀剁差点把胳膊累残了。荸荠丁对口感很重要，不要太小，稍微大一点的话，只要包的住就没问题。
面包糠买不到的话可以把烤干的吐司揉碎来代替