香辣狗肉

香辣狗肉
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老是一个人在家,打不起精神来做菜,今儿个周末,老二回家了,做一个香辣狗肉来换换口味吧。

用料

狗肉 600克
青椒 四、五个
生姜 一块
大蒜果 一个
桂皮 适量
八角 适量
花椒 适量
干红椒 适量
剁椒 适量
料酒 适量
适量
适量

做法

1 新鲜狗肉剁成小块。
香辣狗肉的做法 步骤1
2 过水稍煮,去去腥气。
香辣狗肉的做法 步骤2
3 捞出冲净血沫,控干水分。
香辣狗肉的做法 步骤3
4 炒锅放油,把花椒炸香,注意不要炸得糊了。
香辣狗肉的做法 步骤4
5 倒入狗肉,翻炒至水汽烧干。
香辣狗肉的做法 步骤5
6 加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。
香辣狗肉的做法 步骤6
7 加入清水没过狗肉,烧开。
香辣狗肉的做法 步骤7
8 转入高压锅中,上汽后压十分钟。
香辣狗肉的做法 步骤8
9 青椒切丁、姜切片、大蒜切破。
香辣狗肉的做法 步骤9
10 炒锅热油,倒入上一步骤的配料,加一点剁椒,翻炒。
香辣狗肉的做法 步骤10
11 把狗肉和汤分开,先加进狗肉翻炒。
香辣狗肉的做法 步骤11
12 再把原汤倒进来稍微炖煮。
香辣狗肉的做法 步骤12
13 待汤汁收浓,即可装入瓦煲上桌喽。
香辣狗肉的做法 步骤13

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