雪菜肉丝手擀面
超人先森﹌做法
1 在面粉中打入鸡蛋、盐2克。
2 加入温水搅拌均匀。
3 把面揉成光滑硬点的面团。
4 用温布将揉好的面团盖上，醒上半个小时。
5 这时候把猪肉切成丝。
6 切好葱、姜、蒜、辣椒。
7 雪菜切碎。
8 把面放在板上擀开，撒上面粉。
9 面卷在擀面杖上擀，每擀几下打开，撒上面粉再擀。
10 面擀的薄薄的时，把面一层层往返叠起。
11 用刀切成丝。
12 拿起上面一层的面把面条抖开，撒上面粉防止粘连。
13 锅中先入猪肥肉炸出油，然后加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
14 加入肉丝炒，把水份炒出。
15 加入老抽炒上色，装出备用。
16 锅刷干净，入少量的油，加入葱花炸香后入雪菜炒熟。
17 然后加入肉丝炒，放鸡精、胡椒粉炒匀出锅备用。
18 锅中入开水，下入面条煮到八成熟捞出。
19 最后把雪菜放到面条上就可以了。
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