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加拿大龙虾雪花鲜果

加拿大龙虾雪花鲜果
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用料

加拿大龙虾
鲜橙
香瓜
柠檬
鸡蛋清
以色列红彩椒
黄油
鲜柠檬榨汁
初榨橄榄油
白葡萄酒
苦菊
白胡椒粉
矿泉水
小洋葱
冰块
细盐
月桂叶

做法

1 先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入冰块中冷却
2 将龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，并出整壳，剔出虾线、虾包
3 用蛋抽子将鸡蛋清打发加少许细盐和欧芹碎
4 将剔出整龙虾肉，放入蛋清中裹匀
5 把入味的龙虾肉、和香瓜丁、橙子丁、柠檬丁以及苦菊叶、欧芹彩椒粒装盘

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