鲜肉卷
舌尖上的厨子做法
1 面粉加酵母、水揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大。（水不要一次加入，可根据面粉吸水性自行调整水量。）
2 嫩南瓜刨成丝，加少许盐腌一会，挤干水分备用
3 鲜肉末加葱姜末，盐，蚝油，生抽，料酒，糖，胡椒粉拌匀腌一会入味
4 将2和3混合拌匀即成鲜肉卷的馅
5 将发好的面团分割成2份滚圆醒发15分钟
6 醒发好的面团擀成2?cm厚的长方形面皮，在面皮上铺上肉馅，然后从短边卷起，卷成圆柱形，两头捏紧
7 将卷好的肉卷凉水入锅，水开后中火蒸20分钟，正蒸好后再焖几分钟，取出切块就可以了
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