草菇鸡心
琳儿做法
1 鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净，在心尖部分划米字形刀口，全部切好后放入沸水中汆烫，并加酒腌10 分钟，捞出洗净
2 草菇剥去外膜、洗净，用沸水氽烫时往水中加盐，快速烫过即捞出，冲凉
3 红椒剖开，去籽后洗净，切块；青椒洗净切段；葱、姜洗净切末
4 烧热油锅，爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒
5 再倒入草菇，加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精，炒匀即可盛出
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