奶油蛋酱培根意大利面
舌尖上的厨子做法
1 深锅加入适量清水煮沸,加入1-2小匙盐,放入意大利面,煮10-12分钟,不用加盖煮,时时翻动一下以免粘锅.
2 将鸡蛋,淡奶油,芝士,黑胡椒,盐放入碗内,搅拌均与,备用.
3 橄榄油入锅加热,倒入培根,煎至油脂部分透明.期间可用厨房纸,吸去多余油脂.
4 面条煮好后捞起加入到油锅,与培根翻炒1分钟,如果喜欢吃软一点的意面,可加入适当煮面水,翻炒至水被收干,熄火.
5 倒入搅拌均匀的蛋酱,用最快速度将蛋酱和面条拌匀,当所有面条都均匀果然蛋酱就可以了.
6 面条装盆后根据自己喜好再撒上芝士粉和黑胡椒.
小贴士
因鸡蛋遇热会迅速凝结,所以拌面速度一定要快.
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