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青椒酿肉丸

青椒酿肉丸
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用料

肉丸 5个
青椒 半个
鸡蛋 一个
生抽 一勺
橄榄油 一勺
水淀粉 适量
蚝油 一勺
盐 适量
糖 适量
标签 热菜 咸甜 蒸 十分钟 简单

做法

1 鸡蛋清打至无油无水的碗中。
青椒酿肉丸的做法 步骤1
2 高速打至湿性发泡（建议用打蛋器哈）。
青椒酿肉丸的做法 步骤2
3 青椒去籽，把肉丸塞入青椒内。
青椒酿肉丸的做法 步骤3
4 把打发的蛋白铺在肉丸上，上蒸锅蒸6-8分钟。
青椒酿肉丸的做法 步骤4
5 锅中倒一勺橄榄油，烧热后倒入少许水，生抽、蚝油，加适量盐、糖调味。
青椒酿肉丸的做法 步骤5
6 倒入水淀粉勾芡，煮开即可。
青椒酿肉丸的做法 步骤6
7 吃的时候可单独放芡汁儿，也可把芡汁儿浇至“瑞雪”上头。
青椒酿肉丸的做法 步骤7

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