团团圆圆

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家里粉条吃完剩下好多粉条渣，就是很短小的粉条浪费了可惜，包蒸包又很麻烦所以想出了这道菜。鸡蛋煎好后是圆、节日做就寓意团团圆圆哈哈........

用料

鸡蛋适量

碎粉条适量

油适量

盐适量

青红椒适量

标签热菜中辣煎廿分钟普通

1 碎粉条开水闷透稍微控下水。

2 青红椒切碎，把鸡蛋打入一起，倒入粉条，加适量盐。

3 热锅凉油（稍多放些）调中小火并倒入鸡蛋的混合液，没成型前可用铲子翻炒，稍热后即不能翻动（影响成型），挪动锅使蛋液受热均匀以免糊锅。

4 稍微凝固后颠锅，继续重复以上动作挪动锅，可用筷子插看是否熟透。

5 熟透后颠入盘中即可，红红火火团团圆圆辣香的大菜即可。