无粉大理石布朗尼
櫻花爲而誰落做法
1 混合黄油和巧克力，微波炉融化
2 混合黑豆，一半核桃，香草精，几大勺1中的黄油巧克力液体，用食物处理机打成细腻的泥
3 混合剩下的一半核桃，剩下的黄油巧克力液体，咖啡粉，和盐
4 蛋打发至变白膨胀，1分钟左右，加入糖浆（或蜂蜜），打发均匀
5 把3中的混合物倒入2中的黑豆泥中，搅拌均匀
6 保留1/2杯（120ML）左右蛋液，其余倒入5中的混合物中，搅拌均匀，倒入铺烘焙纸抹油防粘的烤盘内
7 把保留的1/2杯蛋液打发至非常蓬松，倒入烤盘，用牙签制造大理石花纹
8 放入预热至165C的烤箱内，烤40分钟左右，至牙签插入无面糊带出。（妈妈的烤箱温度偏低，我的烤了50分钟）
小贴士
由于没有干粉，布朗尼的主体是黑豆泥，所以刚出炉的时候比较粘湿，要完全放凉后再切块，如果冷藏几小时会更容易切割。 可以看出这款布朗尼比较薄，由于黑豆泥偏湿，不建议做得再厚了，也不能改成纸杯蛋糕，否则内部不容易烤干，口感太粘。 成品充满巧克力和咖啡的香味；糖浆的用量已经很保守，我觉得非常不甜，老爸觉得正好；黑豆泥提供湿润软糯的口感，但是毫无奇怪的“豆味”。老爸一 点也没吃出来这布朗尼里头用黑豆代替了面粉，还好还好，否则大概又要觉得奇怪而罢吃了。除了糖尿病患者，这配方也可以用来“骗”小孩子多吃营养丰富的黑豆。
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