蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕
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在做所有动作之前,先把奶油芝士放进锅里隔着热水,小火加热软化,然后再去做别的,这样等准备工作完成以后,芝士就能马上用了~ 现在开始做芝士糊了。看着步骤图似乎很多。。。其实是我太勤快拍得太细了。但真的 ...(+展开)

用料

蓝莓 100克
动物性淡奶油 120ml
奶油芝士 500克
柠檬 1/2个(榨汁)
30克
80克
鸡蛋 2个
奥利奥 100克
奶油 50克

做法

1 将奶油芝士放在热水中小火加热软化
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤1
2 黄油在磨具上涂上一圈防粘,底部不用
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤2
3 底部铺上裁好的烤纸
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤3
4 奥利奥饼干放入搅拌杯中打碎
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤4
5 黄油隔热水溶化后,加入饼干碎中搅拌
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤5
6 用勺子摊开,再用杯子底部压平实
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤6
7 蓝莓加30克糖加柠檬汁,用搅拌器打碎
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤7
8 用小火加热边搅拌至糖溶化,放凉备用
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤8
9 加热软化后的奶油芝士加糖搅拌
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤9
10 搅拌至幼滑状
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤10
11 蓝莓酱加入芝士中
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤11
12 搅拌均匀后,加入动物性淡奶油拌均
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤12
13 加入鸡蛋搅拌
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤13
14 将拌好的芝士糊倒在准备好的饼底上
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤14
15 隔水烘烤:就是把模具放入装有水的烤盘中。再将整个烤盘放入烤箱。烤箱预热后,170度隔水烘烤1小时,至表面金黄即可
蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤15

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