深夜食堂 日式炒拉面
琳儿做法
1 材料集体照
配料全部切条
2 煎鸡蛋（单面溏心蛋） 正好收到煎蛋的小礼物 试试~
3 拉面煮到7 8成熟（有种专门的日本炒面，那个面本省就是熟的，只用焯个水就行了）
4 拉面过凉 备用
5 锅里放油，热后放入蒜粒炒香
6 放入洋葱 番茄 牛肉 炒匀
7 牛肉变色后放入面条和白菜
翻拌均匀
8 倒入日本酱油 味淋 盐 调味
翻拌均匀出锅 放上煎好的单面溏心蛋 上面撒上海苔（海苔粉也可以）
小贴士
如果您用的也是超市的日本拉面 煮个2分半刚刚好 煮好的拉面过凉水也挺重要的 让面劲道 没有去买日本酱油 就用特级酱油代替了 用了点儿老抽上色 味淋有点类似于料酒 是米发酵来的 但味道和醪糟又不一样 炒菜什么放点很提香 深夜食堂里的是四万十川的海苔 真想知道那个和普通的有什么区别啊 家里正好有腊牛肉 放了很香 当然换成里脊什么的都可以 对了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡萝卜 材料不凑手 就用白菜代替了 没毛病
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