爆炒腰花

爆炒腰花
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用料

猪腰子 适量
尖椒 适量
胡萝卜 适量
木耳 适量
料酒 适量
淀粉 适量
生抽 适量

做法

1 新鲜的猪腰子一个。
爆炒腰花的做法 步骤1
2 从中间剖开,去除骚腺。
爆炒腰花的做法 步骤2
3 加白醋少许,清水浸泡十分钟。
爆炒腰花的做法 步骤3
4 切开的一面打十字花刀。加少许料酒、白醋再用清水浸泡10分钟。
爆炒腰花的做法 步骤4
5 青椒、胡萝卜、大葱、木耳洗净。
爆炒腰花的做法 步骤5
6 调制盐、糖、料酒、酱油、醋、五香粉、香油、淀粉、辣椒酱混合的料水备用。猪腰子、青椒、胡萝卜切块,葱姜蒜切丝。
爆炒腰花的做法 步骤6
7 锅内放热油,先把腰花炒至八九分熟,这时腰花已打卷成型。
爆炒腰花的做法 步骤7
8 青椒、胡萝卜、木耳热水焯熟。
爆炒腰花的做法 步骤8
9 葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炝锅。
爆炒腰花的做法 步骤9
10 倒入腰花翻炒。
爆炒腰花的做法 步骤10
11 再倒入青菜翻炒。
爆炒腰花的做法 步骤11
12 再倒入调好的料水,快速翻炒,出锅。
爆炒腰花的做法 步骤12

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