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香素咕老肉

香素咕老肉
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色泽美观，酸甜适口。这道菜只需勾薄芡。

用料

土豆 250克
菠萝 20克
食用油 500克(实耗80克)
番茄酱 1大匙
香醋 1大匙
精盐 0.5小匙
白糖 1大匙
鸡蛋 1个
淀粉 适量

做法

1 土豆去皮切块，菠萝肉切块
2 鸡蛋打入碗内，放入土豆、水淀粉拌匀成糊，烧热油锅，逐块下入土豆块，炸至金黄色时捞起，沥油
3 锅内留底油，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开，放入菠萝和炸好的土豆，用水淀粉勾芡，出锅即成

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