不辣手撕包菜
做法
1 备淡盐水,包菜剥开一片片浸入,再手撕,沥水
2 蒜两瓣切粒,辣椒斜切成圈
3 热锅后热油,入包菜兜炒,用锅铲压包菜以便入味。这期间会出水
4 所有包菜扁了后兜走,倒走水
5 入油,小火爆蒜和辣椒至闻到香味,入包菜,压炒
6 锅边入醋,蚝油,盐,糖。小心菜的软硬度
7 上碟后也可试味调味
小贴士
味道很似同湘会的,只是菜炒软了 下次试用干辣椒
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