蒜苔肉丝
一道简单而又平凡的家常菜。
你占据我心里用料
猪肉丝 150克
蒜苔 200克
红椒丝（点缀菜色） 少许
玉米油 适量
郫县豆瓣 适量
黑豆豉 少许
姜丝 少许
生抽 适量
白胡椒粉 少许
鸡精 少许
水淀粉 适量
盐 少许
味精 少许
料洒 少许
做法
1 准备好所需要的食材待用。
2 猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。
3 炒锅中到入少许玉米油，放入蒜苔翻炒并撒入少许盐，略炒至蒜苔断生即出锅待用。
4 锅中另加入适量玉米油，放入姜丝、郫县豆瓣、少许黑豆豉煵炒出香。
5 放入码好味的肉丝翻炒均匀至肉熟上色。
6 加入蒜苔翻炒均匀。
7 最后放入少许味精、少许红椒丝炒匀即可装盘
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