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酸辣汤

酸辣汤
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酸辣开胃，诱人食欲。酸辣汤内还可以放入豆芽，这样口感更鲜美。

用料

豆腐 300克
猪血 50克
竹笋 15克
胡萝卜 15克
金针菇 15克
水发黑木耳 15克
淀粉 适量
香油 2小匙
胡椒粉 1小匙
辣椒粉 大匙
香醋 1大匙
精盐 1小匙

做法

1 豆腐切成条状，猪血切成薄片；水发黑木耳泡好，洗净切丝；竹笋、胡萝卜洗净切丝；金针菇洗净，切去根部剥开
2 往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料（豆腐除外）、精盐、辣椒粉续煮至再开时，用水淀粉勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可

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